dans recette de salade de pâtes Ils sont parfaits pour les fêtes et les repas-partage, mais ils sont également parfaits pour les déjeuners en semaine ! Obtenez la recette ainsi que des conseils pour perfectionner votre salade de pâtes.
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6 conseils pour préparer une salade de pâtes
Lorsqu’il s’agit de plats sains, les salades de pâtes ne figurent peut-être pas en tête de votre liste – mais elles devraient l’être ! Évitez la vinaigrette épaisse et ajoutez des légumes supplémentaires et vous pourrez préparer une salade de pâtes légère, rafraîchissante et délicieuse.
Mes meilleurs conseils sont :
ajouter du sel à l’eau
Je pense que parfois nous voulons éviter d’ajouter du sel à l’eau pour faire des pâtes parce que nous avons peur de surcharger en sodium, mais rappelez-vous : la plupart de l’eau salée finira dans les égouts de toute façon !
L’ajout de sel à l’eau de cuisson rend les pâtes plus savoureuses – et lorsque les pâtes sont plus savoureuses, cela signifie que vous n’avez pas besoin d’ajouter de grandes quantités de vinaigrette et de fromage pour rendre votre salade de pâtes délicieuse.
s’habiller en deux étapes
Si vous avez déjà préparé une salade de pâtes et constaté qu’elle est sèche comme un os dans votre réfrigérateur, voici la solution. Ajoutez immédiatement la moitié de la vinaigrette pendant que les pâtes sont encore chaudes. Remuer pour enrober.
Puis, juste avant de servir, ajoutez le reste de la vinaigrette. Cela permet à votre salade de pâtes d’absorber la vinaigrette lorsqu’elle est chaude, afin qu’elle n’absorbe pas le reste de la vinaigrette lorsque vous l’ajoutez avant de servir.
Considérez vos compléments
Un autre conseil pour préparer une salade de pâtes à l’avance est d’éviter d’ajouter quoi que ce soit qui n’aura pas bon goût une fois conservé au réfrigérateur. Par exemple, les croûtons et les noix perdront leur croustillant et les épinards frais et la roquette se faneront. Ajoutez des mélanges comme ceux-ci juste avant de servir pour garder votre salade de pâtes fraîche.
remplacer la mayonnaise
Si vous avez des recettes classiques de salades de pâtes que vous souhaitez alléger, je vous recommande d’utiliser du yaourt grec nature à la place d’une partie ou de la totalité de la mayonnaise. Il est crémeux et riche, mais contient également des protéines supplémentaires et une excellente saveur piquante. Le yaourt allège votre salade de pâtes tout en la rendant plus satisfaisante.
Augmenter le ratio légumes-pâtes
Inversez les proportions habituelles pour que votre salade de pâtes soit plus une salade que des pâtes ! C’est ma façon préférée de préparer une salade de pâtes légère.
Cela fonctionne non seulement parce que vous ajoutez plus de légumes que les pâtes riches en calories, mais aussi parce que les légumes ont plus de saveur que les pâtes, ce qui signifie que vous utilisez également moins de vinaigrette.
laissez-le revenir à température ambiante
Au lieu de servir la salade de pâtes froide, j’aime la laisser reposer quelques minutes à température ambiante. Cela rend la salade crémeuse encore plus crémeuse et vous permet de goûter toutes les saveurs.
15 délicieuses recettes de salades de pâtes
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Salade de pâtes grecque
J’adore servir cette salade de pâtes grecques au poulet grillé, si facile à manger sur la terrasse en été. Les olives sont ma partie préférée !
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Salade de pâtes au thon
Le thon ajoute des protéines à cette recette de salade de pâtes, ce qui en vaut la peine. Vous n’avez jamais mangé de salade de thon comme celle-ci auparavant !
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Salade de tortellinis
Des tortellini aux trois fromages, des tomates mûres, du brocoli croquant et des olives noires font de cette salade de pâtes un plaisir pour tous lors d’un repas-partage.
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