dans Côtelettes de porc grillées avec marinade Ceux-ci sont grillés jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres et sont extrêmement délicieux. La marinade peut être utilisée avec un gril extérieur ou un gril intérieur en fer, ce qui donne des côtelettes de porc délicieuses et juteuses.
Table of Contents
- 1 dans cet article
- 2 Vidéo d’une minute : Côtelettes de porc grillées marinées
- 3 Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?
- 4 Ingrédients principaux de la recette
- 5 Remplacements et variations
- 6 Comment se préparer à l’avance
- 7 Que servir avec des côtelettes de porc grillées
- 8 Questions fréquemment posées
- 9 tu as fait ça ?
- 10 Côtelettes de porc grillées avec marinade
- 11 Et bien plus encore pour cuisiner et manger
dans cet article
Vidéo d’une minute : Côtelettes de porc grillées marinées
Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?
Cette recette est l’une des préférées de la famille pour de nombreuses raisons. Voici pourquoi vous voudrez peut-être en créer un :
- Plein de goût : La combinaison de cassonade, de sauce soja et de jus d’ananas crée une marinade qui infuse les côtelettes de porc de saveurs sucrées et salées.
- Résultats tendres et juteux : Le jus d’ananas a juste ce qu’il faut d’acidité pour aider à attendrir parfaitement la viande, comme c’est le cas dans nos tacos au steak grillé.
- Adaptable à la préparation avancée : Faites mariner les côtelettes de porc toute la nuit pour une meilleure saveur ! C’est la recette idéale pour préparer une fête !
- facile à faire: Cette recette est incroyablement simple, utilisant des ingrédients de cuisine simples pour créer une saveur extraordinaire.
- Parfait pour l’été : C’est l’un de ces plats qui vous rendent reconnaissant pour la saison estivale des grillades.
Ingrédients principaux de la recette
- côtes de porc – Nous utilisons des côtelettes de porc coupées au centre, d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur. Ils ont l’épaisseur parfaite pour les grillades et contiennent juste ce qu’il faut de graisse, ce qui les rend juteux et savoureux.
- Cassonade – Nous utilisons du sucre roux clair pour ajouter un peu de douceur à la marinade et caraméliser la surface extérieure, donnant aux côtelettes de porc une belle croûte.
- jus d’ananas – En plus d’offrir une saveur délicieuse, le jus d’ananas possède l’acidité nécessaire pour décomposer les protéines des côtelettes de porc, les rendant plus tendres.
- Poudre d’ail, poudre d’oignon et gingembre moulu – Ces assaisonnements de garde-manger ajoutent de la profondeur de saveur aux marinades.
Remplacements et variations
Voici quelques-unes de nos variantes et remplacements préférés :
- côtes de porc: Vous pouvez également utiliser des côtelettes de porc ou du filet de porc avec os. Les temps de cuisson varient, alors assurez-vous de les ajuster en conséquence.
- Divers édulcorants : Utilisez du miel ou du sirop d’érable au lieu de la cassonade pour une saveur différente.
- sans gluten: Utilisez du tamari à la place de la sauce soja pour rendre cette recette adaptée aux personnes sensibles au gluten.
Comment se préparer à l’avance
Jetez un œil à nos meilleures stratégies de préparation pour cette recette :
- Faire mariner toute la nuit : Nous vous recommandons de faire mariner les côtelettes de porc toute la nuit ou jusqu’à 2 nuits pour une meilleure saveur. Enrober les côtelettes de porc de marinade et réfrigérer au réfrigérateur. Cela peut être fait la veille, ce qui en fait une excellente option pour se préparer à l’avance.
- Préparez la marinade : Vous pouvez préparer la marinade quelques jours à l’avance. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur et lorsque vous êtes prêt à cuisiner, remuez-le simplement avant de l’utiliser.
Que servir avec des côtelettes de porc grillées
salade
Riz
Pomme de terre
Questions fréquemment posées
Nous vous recommandons d’utiliser des côtelettes de porc coupées au centre et d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur. Cette épaisseur permet une cuisson uniforme et garantit que les côtelettes restent juteuses et savoureuses.
Pour une meilleure saveur, nous vous recommandons de faire mariner les côtelettes de porc pendant au moins 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Plus vous faites mariner la viande longtemps, meilleur elle a goût.
Griller les côtelettes de porc à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes de chaque côté. Vous saurez qu’ils sont cuits lorsqu’ils portent des marques de gril sombres et que le centre n’est plus rose. La température interne doit être de 145°F.
Les côtelettes de porc grillées avec marinade peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de les conserver dans un contenant hermétique pour les garder au frais.
tu as fait ça ?
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Côtelettes de porc grillées avec marinade
Ces côtelettes de porc grillées avec marinade sont grillées jusqu’à ce qu’elles soient complètement tendres et étonnamment délicieuses.
- Utilisez une serviette en papier pour sécher l’excès d’humidité des côtelettes de porc. Percez les côtelettes avec une fourchette. Mettez de côté.
- Dans un très grand bol, fouetter ensemble la cassonade, la sauce soja, 1/4 tasse de jus d’ananas, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le gingembre moulu et le poivre noir. Battre pour bien mélanger.
- Placez les côtelettes de porc dans le bol en vous assurant que les deux côtés de chaque côtelette sont bien enrobés et immergés dans la marinade. Fermez hermétiquement le couvercle et réfrigérez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, mais de préférence toute la nuit pour une meilleure saveur.
- Graissez et préchauffez votre gril extérieur ou votre gril intérieur en fonte. Une fois que le gril est chaud, retirez les côtelettes de la marinade et faites-les griller à feu moyen-vif environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que de profondes marques de gril se forment et que le centre ne soit plus rose. Vous voulez qu’il soit cuit jusqu’au bout, mais veillez à ne pas trop cuire la viande.
- Si vous utilisez un gril extérieur, vous pouvez utiliser de la marinade pour badigeonner la viande pendant les premières minutes de cuisson, mais pas à la fin de la cuisson. Jeter l’excédent de marinade.
- Griller les rondelles d’ananas jusqu’à la cuisson désirée, jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent. Servir les rondelles d’ananas sur les côtelettes de porc grillées. Saupoudrer de persil haché, si désiré.
- Percer les côtelettes de porc est une étape petite mais importante. De ce fait, la marinade est bien absorbée par la viande, ce qui rehausse encore le goût de la viande.
- Il est recommandé de faire mariner vos côtelettes de porc toute la nuit. De ce fait, la saveur est complètement absorbée par la viande et vous obtenez le meilleur goût.
- Si vous ne souhaitez pas inclure les rondelles d’ananas, vous pouvez acheter du pur jus d’ananas pour la marinade. Ne sautez pas le jus d’ananas, car son acidité aide à attendrir la viande.
- Les grils intérieurs en fonte peuvent cuire les aliments rapidement. Le temps de cuisson réel dépend de l’épaisseur de vos côtelettes, de la température de votre grill et de la température de votre viande avant la cuisson.
- Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne de vos côtelettes de porc a atteint 145°F.
- Servez-le avec une salade de pommes de terre, une vinaigrette moutarde au miel et du riz pilaf sauvage.
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Calories : 237kilocalories , Les glucides: 21Oui , Protéine: 27.1Oui , épais: 4.7Oui , Gras saturé: 1.6Oui , Cholestérol: 71.4MG , Sodium: 495.3MG , Fibre: 0,8Oui , Sucre: 17.1Oui
Et bien plus encore pour cuisiner et manger
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