il Brie au four avec sauce aux bleuets L’été s’écrit partout ! C’est parfait pour un barbecue dans le jardin à la mi-juillet. La douceur des myrtilles se marie si bien avec le brie.
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Brie au four avec sauce aux bleuets
J’ai réalisé cette recette il y a quelques années, et aujourd’hui je la partage à nouveau avec vous. Je vivais dans une maison de plage dans le Massachusetts, où cette recette m’a été inspirée par les myrtilles bon marché que j’ai trouvées sur les marchés de producteurs d’été.
Où trouver une tournée de Brie ?
Dans la plupart des cas, le brie est vendu en petits morceaux, semblables à ceux que vous trouverez au rayon des fromages gastronomiques de votre épicerie. Vous n’en avez pas besoin pour cette recette. Parfois, vous pouvez également trouver des rondelles de brie dans votre épicerie, mais elles sont généralement un peu plus chères que dans une épicerie ordinaire.
Je vous suggère d’aller dans les magasins Costco, Sam’s Club ou Trader Joe’s et d’acheter une ronde de brie de 8 pouces. C’est la taille parfaite pour cette recette.
Comment faire une sauce aux myrtilles :
Pour faire la sauce aux myrtilles, les myrtilles fraîches sont mijotées pour épaissir avec de la cassonade, des échalotes, du vinaigre de cidre, du gingembre, de la cannelle et de la fécule de maïs. Le mélange de myrtilles est ensuite versé sur le brie chaud.
Les myrtilles sont abondantes sur la côte nord-est de l’Amérique. Vous pouvez facilement les trouver sur les marchés de la côte ouest, mais rien ne vaut les myrtilles trouvées en Nouvelle-Angleterre. Ils sont gros et juteux, et ils sont très bon marché.
Ce brie aux bleuets servi avec des craquelins ou des tranches de baguette est un merveilleux apéritif estival. Chaque bouchée de ce plat étonnant sera engloutie : le brie a été gratté jusqu’à la croûte et placé sur l’assiette et tous les morceaux de myrtille ont été léchés. Garantie!
❤️ Ce que j’aime dans cette recette :
- Si vous êtes fan de Brie, vous adorerez cette recette autant que moi. Il n’y a rien de meilleur qu’un brie fondu !!
- La sauce aux bleuets est un excellent ajout au brie fondant.
- C’est un apéritif qui est toujours un favori lors des fêtes.
Si vous recherchez des recettes d’apéritifs plus estivales, vous pouvez essayer des coupes de bruschetta ou de salsa aux fraises et à la mangue avec salsa aux pêches et brie fondu. Pizza grillée au fromage bleu et aux poires ou Bouchées d’ananas et de saucisses de poulet glacées Il y a aussi de bonnes options !
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Brie au four avec sauce aux bleuets
Ce Brie fondant est délicieux servi avec une sauce aux bleuets frais !
Détails de la recette
Portions : 12 portions
Calories : 284kilocalories
Empêchez votre écran de devenir noir
Instruction
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Mélanger tous les ingrédients (sauf le Brie) dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen et cuire 2 minutes. Retirez le bâton de cannelle. Couvrir et réfrigérer le mélange de myrtilles jusqu’au moment de l’utiliser (ou couvrir et réfrigérer à température ambiante jusqu’à une heure).
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Préchauffer le four à 350°F.
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Placez le brie sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Avec un couteau bien aiguisé, coupez la croûte autour du bord supérieur du brie (faites simplement une coupe autour de la couche supérieure du brie, mais ne la retirez pas). Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit tendre et fondu. Transférez délicatement le brie chaud dans une assiette de service. Avec un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement le dessus du brie (sous la croûte) et retirez-le. Versez le mélange de bleuets sur le brie et servez avec des tranches de baguette ou des craquelins.
Remarques
- *Si vous congelez le mélange de bleuets, assurez-vous de le sortir du réfrigérateur et de le laisser refroidir avant de le verser sur le brie chaud.
nutrition
Service: 1service de, Calories : 284kilocalories, Les glucides: 8Oui, Protéine: 16Oui, épais: 21Oui, Gras saturé: 13Oui, Cholestérol: 76MG, Sodium: 502MG, Potassium: 136MG, Fibre: 1Oui, Sucre: 6Oui, Vitamine A : 454je suis, vitamine C: 1MG, Calcium: 146MG, Fer: 1MG
