Crêpes aux myrtilles – Ma dépendance à la pâtisserie

Douces, délicieuses et remplies de myrtilles fraîches à chaque bouchée, ces crêpes aux myrtilles faites maison sont la meilleure façon de commencer votre journée.

Les crêpes sont l’une des meilleures façons de commencer la journée. Ma famille aime manger d’énormes crêpes le samedi ou le dimanche matin.

Certains week-ends, je prépare un simple lot de crêpes Bisquick. D’autres fois, je fais des crêpes à la banane ou des crêpes à la citrouille.

Mais il n’y a rien de mieux que des crêpes aux myrtilles en été.

Comment faire des crêpes aux bleuets

Ces crêpes aux myrtilles sont si délicieuses et moelleuses et il y a des myrtilles dans chaque bouchée. Parce que nous ne pouvons pas appeler ces crêpes aux myrtilles si elles contiennent ne serait-ce qu’un petit peu de myrtilles !

Si vous êtes fan de mes biscuits aux myrtilles, de mes scones aux myrtilles ou de mon pain citron-myrtilles, cette recette de pancakes aux myrtilles fera votre bonheur.

Matériel dont vous aurez besoin

Si vous souhaitez garder les ingrédients de mes crêpes au babeurre sous la main, vous êtes prêt à réaliser ces crêpes aux myrtilles.

tu auras besoin:

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• 1 1/2 tasse de babeurre
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure ou de pâte de gousse de vanille
• ½ cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
• 1 ¼ tasse de bleuets frais

Pour être sûr que vos crêpes soient parfaites à chaque fois, lisez mon article sur la façon de mesurer correctement la farine.

Si vous avez oublié d’acheter du babeurre, pas de panique. Vous pouvez remplacer le babeurre par 2 ingrédients – cela fonctionne très bien dans cette recette !

j’aime ajouter un peu extrait d’amande Dans cette pâte ; J’adore la saveur des amandes aux myrtilles fraîches. Si vous n’aimez pas l’extrait d’amande, laissez-le de côté ou remplacez-le par autre chose. essence de citron Et ajoutez plutôt un peu de zeste de citron.

Cette recette tire le meilleur parti des myrtilles fraîches, mais ne vous inquiétez pas si vous souhaitez la préparer en dehors de la saison des myrtilles. Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées à la place – mais ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte.

faire ces crêpes

Ces crêpes aux myrtilles sont réalisées comme nos autres recettes de crêpes :

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre, la vanille et l’extrait d’amande. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne vous inquiétez pas s’il reste encore des grumeaux !

Mettez le mélange de côté pendant 5 à 10 minutes pendant que vous chauffez votre poêle ou votre poêle à feu moyen.

Après 5 à 10 minutes, incorporez le beurre fondu à la pâte à crêpes, puis incorporez les myrtilles.

Pour cuire des crêpes, frottez un peu de beurre sur une surface de cuisson chaude, puis utilisez une serviette en papier pour étaler le beurre et retirer l’excédent de beurre.

Utilisez une tasse à mesurer de ⅓ tasse pour verser la pâte sur la surface de cuisson, en prenant soin de ne pas surcharger la poêle. Cuire quelques minutes sur le premier côté, puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.

Répétez le même processus avec le reste de la pâte à crêpes. Vous pouvez garder vos crêpes cuites au chaud à feu doux pendant que vous faites cuire le reste.

Servir chaud avec du beurre, du sirop ou de la crème au citron.

Conseils de conservation, de congélation et de réchauffage

Si vous avez des restes de crêpes ou si vous souhaitez préparer une fournée de crêpes à manger tout au long de la semaine, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Pour une conservation à long terme, pensez à les congeler. Mon amie Megan a un guide utile à ce sujet Comment congeler des crêpes Ce que j’utilise tout le temps : la congélation des crêpes permet à mes enfants de prendre facilement un petit-déjeuner aux crêpes en milieu de semaine.

Pour réchauffer ces crêpes aux myrtilles, placez-les dans le grille-pain ou le four grille-pain à feu moyen-doux et réchauffez lentement.

Si les crêpes ont été congelées, utilisez le réglage « surgelé » de votre grille-pain ou passez-les au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes avant de les mettre dans le grille-pain ou le four grille-pain. De cette façon, les crêpes seront chaudes au milieu sans brûler de l’extérieur.

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