Poulet Teriyaki grillé avec sauce

Poulet Teriyaki grillé Facile, authentique et plein de saveurs. sauce teriyaki jeC’est comme par magie et cela fait des merveilles pour n’importe quelle protéine. Cette recette préparée est parfaite pour les dîners de semaine ainsi que pour les réunions décontractées.

Ingrédients principaux de la recette

• Cuisses de poulet désossées et sans peauLes cuisses de poulet sont fortement recommandées pour leur saveur et leur tendreté optimales.
• fécule de maïsCela aide à épaissir la sauce, tout en la gardant sans gluten et sans céréales.
• sauce soja ou sauce tamariUtilisez de la sauce soja de haute qualité ou de la sauce tamari pour une option sans gluten.
• sucre blanc et cassonadeNous utilisons un mélange de sucre blanc et brun pour la saveur et la profondeur.
• mirinC’est un vin de riz doux japonais ; N’utilisez pas de vinaigre de riz par erreur.
• Ail et GingembreL’ail et le gingembre fraîchement hachés offrent le meilleur arôme.
• nourriture décorativeDes oignons émincés et des graines de sésame grillées rendent ce plat encore plus délicieux.

Instructions de recette étape par étape

1. dissoudre complètement Mélanger la fécule de maïs avec la sauce soja en fouettant jusqu’à ce que des morceaux de fécule de maïs blancs soient visibles.
2. Ajouter la sauce soja, les deux sucres, le mirin, l’ail, le gingembre et le poivre noir. Fouetter la sauce jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Mettez de côté.

3. Séchez soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant et déchiquetez-les. Couvrir le poulet d’un film alimentaire. Utilisez un attendrisseur de viande pour attendrir la viande Écrasez le poulet uniformément jusqu’à ce qu’il atteigne environ 1/2 pouce d’épaisseur.
4. Retirer le film alimentaire : Piquer les morceaux de poulet avec une fourchette ; Cela permettra à la marinade d’être complètement absorbée par les morceaux de poulet.

5. Battez à nouveau la marinade et ajoutez juste assez Couvrir complètement chaque morceau de poulet ; Gardez le reste de la sauce de côté. marinade inutilisée Placer dans un contenant hermétique et réfrigérer.
6. Une heure avant la cuisson, sortez le poulet du réfrigérateur. Graisser et préchauffer soigneusement le gril extérieur (ou intérieur). Gril en fonte sur cuisinièreCuire jusqu’à ce que l’huile commence à fumer. Cuire le poulet à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

7. Ajoutez les restes/sauce claire de votre choix dans la casserole. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajoutez un peu plus de sucre au goût si vous le souhaitez. Mettez de côté.
8. Coupez le poulet cuit en lanières. Servir avec du riz, de la sauce et garnir.

Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place ?

Si vous êtes tenté d’utiliser des poitrines de poulet, nous vous suggérons d’utiliser des poitrines de poulet fraîches. Cuisses désossées et sans peau Ici. ils sortent donc Elle est plus tendre et savoureuse, car la viande de cuisse est plus tolérable que la viande de poitrine.

Conseils pour plus de tendresse et de saveur

• Toujours morceaux de poulet séchés à la serviette Pour éliminer l’excès d’humidité avant de mariner.
• Gardez le poulet dans la marinade toute la nuit Pour la tendresse et la saveur. Nous vous recommandons de conserver un peu de marinade au réfrigérateur, car elle se conserve bien et est délicieuse avec le steak et les crevettes.
• appliquer la pâte pendant la cuissonJetez toute sauce qui est entrée en contact avec le poulet cru. Faites chauffer les restes de marinade claire pour servir de sauce.

Que servir avec du poulet teriyaki ?

Poulet Teriyaki grillé

Ce poulet teriyaki est facile à préparer, authentique et plein de saveurs. La sauce est comme par magie et fait des merveilles. Laissez le poulet mariner toute la nuit.

temps de préparation: 30 minutes minutes

Temps de cuisson: dix minutes minutes

• Mélanger la fécule de maïs avec la sauce soja dans un bol moyen. dissoudre complètement Incorporer la fécule de maïs jusqu’à ce que les morceaux de fécule de maïs blanche ne soient plus visibles.
• Ajoutez les deux sucres, le mirin, l’ail, le gingembre et le poivre noir au mélange de sauce soja. Fouetter la sauce jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Mettez de côté.
• Séchez soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant et déchiquetez-les. En travaillant un à la fois, placez chaque morceau sur une planche à découper et placez du film alimentaire sur le poulet. Répartir le poulet uniformément jusqu’à ce qu’il atteigne environ 1/2 pouce d’épaisseur.
• Retirer le film alimentaire : Piquer les morceaux de poulet avec une fourchette ; Cela permettra à la marinade d’être complètement absorbée par les morceaux de poulet.
• mettre dans un grand bol juste assez Utilisez la marinade pour immerger complètement le poulet; Conservez la sauce inutilisée. Couvrir et réfrigérer toute la nuit, en retournant les morceaux de poulet une fois pendant la marinade. Couler marinade inutilisée Placer dans un contenant hermétique et réfrigérer.
• Une heure avant la cuisson, sortez le poulet du réfrigérateur. Graisser soigneusement un gril extérieur (ou un gril intérieur en fonte) et chauffer jusqu’à ce que l’huile commence à fumer. Retirez le poulet de la marinade, jetez la marinade usagée.
• Griller le poulet à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Si vous utilisez un gril extérieur, arrosez généreusement et fréquemment ; Barre basse pour grillades d’intérieur. Cuire environ 5 minutes de chaque côté (le temps de cuisson réel varie en fonction de la chaleur de votre grill.)
• Pendant que le poulet cuit, ajoutez la quantité désirée de sauce restante, inutilisée/propre, dans la casserole. Porter à ébullition en remuant pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajoutez un peu plus de sucre au goût si vous le souhaitez. Mettez de côté.
• Coupez le poulet cuit en lanières. Arroser de sauce teriyaki et garnir d’oignons verts hachés et de graines de sésame grillées, si désiré.

• mirin Il s’agit d’un vin de riz doux japonais, que l’on trouve dans les supermarchés asiatiques ainsi que dans les épiceries classiques du rayon asiatique ou ethnique.
• Les plats les plus tendres et les plus délicieux seront obtenus à partir de cuisses de poulet. Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet, mais elles sèchent facilement à la cuisson.
• Servir le poulet teriyaki avec du riz brun, du riz au jasmin ou une salade de macaronis à la hawaïenne.

Calories : 202kilocalories , Les glucides: 25.6Oui , Protéine: 16.4Oui , épais: 3.2Oui , Gras saturé: 0,8Oui , Cholestérol: 70MG , Sodium: 692.4MG , Fibre: 0,2Oui , Sucre: 21.9Oui

Durée: principal

Repas: américain asiatique

Régime: sans gluten

Méthode: gril, cuisinière