il Gâteau à la crème sure et aux bleuets C’est étonnamment facile et incroyablement délicieux ! Avec sa mie moelleuse et tendre et la douceur des baies, il peut être consommé aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert.
Table of Contents
- 1 dans cet article
- 2 Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?
- 3 Ingrédients principaux de la recette
- 4 Remplacements et variations
- 5 Instructions de recette étape par étape
- 6 Comment se préparer à l’avance
- 7 Questions fréquemment posées
- 8 tu as fait ça ?
- 9 Gâteau à la crème sure et aux bleuets
- 10 Et bien plus encore pour cuisiner et manger
dans cet article
Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?
C’est la saison des petits fruits, ce qui signifie que nous préparons de délicieux desserts comme le crumble santé aux bleuets et ce gâteau parfait à la crème sure aux bleuets. Voici pourquoi nous aimons cette recette :
- Moelleux et doux : La crème sure combinée aux myrtilles juteuses rend ce gâteau extrêmement moelleux, tendre et satisfaisant.
- Aucun glaçage requis : Le gâteau à la crème sure et aux bleuets est si bon qu’il n’a pas besoin de glaçage : il vous empêche d’apprécier ce gâteau.
- Idéal pour la préparation des repas : Le gâteau aux bleuets se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur, ce qui le rend parfait pour la préparation des repas.
- polyvalent: Vous pouvez déguster ce gâteau au petit-déjeuner, au brunch ou au dessert ; Et la variété des options de recettes est infinie !
Ingrédients principaux de la recette
- beurre – Le beurre garde le gâteau moelleux et lui confère un goût et un arôme merveilleux.
- Sucre en poudre – Le sucre cristallisé apporte une douceur légère et aérienne à ce gâteau.
- Œufs – Le gâteau aux bleuets ne nécessite que deux œufs à préparer.
- Crème fraîche – La crème sure est acide et crémeuse, ce qui rend ce gâteau très moelleux et tendre. Ne vous inquiétez pas, vous ne ressentirez pas du tout son acidité.
- Myrtilles – Les myrtilles fraîches et juteuses sont les meilleures. Ils créent de jolis petits éclats de couleurs et de douceur dans nos gâteaux.
- extrait de vanille – Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier l’extrait de vanille pour son arôme de rêve et son incroyable saveur de vanille.
Remplacements et variations
Découvrez une variété de nos recettes préférées Gâteau à la crème sure et aux bleuets,
- Changer de baie : Utilisez des mûres, des framboises, des fraises ou des cerises à la place des myrtilles dans cette recette. Jetez un œil à ce gâteau aux fraises fraîches avec un glaçage au fromage à la crème.
- Préparez ce gâteau au café : Ajoutez un peu de garniture streusel à la cannelle et au sucre à ce gâteau pour une touche lumineuse aux bleuets sur le gâteau au café.
- Ajoutez un peu de citron : Le citron se marie bien avec les baies fraîches (surtout les myrtilles). Lorsque nous avons des citrons supplémentaires, nous aimons ajouter un peu de zeste de citron frais à ce gâteau.
- Ajouter des garnitures : Bien que le gâteau aux myrtilles soit incroyable en soi, vous pouvez le rendre encore meilleur avec vos garnitures préférées. On adore une cuillerée de cette crème fouettée stabilisée, un glaçage au fromage à la crème ou un simple glaçage.
Instructions de recette étape par étape
- Battre le beurre ramolli et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle jusqu’à consistance mousseuse. Mélanger les œufs, la crème sure et l’extrait de vanille.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé.
- Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, ajoutez 1 tasse de myrtilles. Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et parsemer du reste des myrtilles.
- Cuire au four à 350F pendant 65 à 70 minutes. Laisser refroidir complètement avant de retirer les côtés du moule. apprécier!
Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients et des instructions.
Comment se préparer à l’avance
Bien que ce gâteau soit déjà très simple à réaliser, il existe quelques façons de préparer les ingrédients à l’avance pour le réaliser. Voici nos meilleurs conseils :
- Mélanger les ingrédients secs : Comme pour toute autre recette, vous pouvez mesurer et mélanger les ingrédients secs à l’avance pour faciliter la journée de cuisson.
- Laisser ramollir le beurre : Sortez votre beurre environ une heure à l’avance pour qu’il ait le temps de ramollir. Le beurre froid et dur est difficile à mélanger et peut donner lieu à une pâte trop mélangée.
- Préparez les baies : Nous lavons toujours nos myrtilles à l’eau froide et les séchons avec une serviette avant de les cuire. Essayez d’enlever autant d’eau que possible afin qu’ils ne s’effondrent pas.
- préparer tout le gâteau à l’avanceCe gâteau se congèle bien toute la nuit et est encore meilleur le lendemain !
Questions fréquemment posées
Le gâteau aux myrtilles est encore meilleur le lendemain, vous pouvez donc le cuire toute la nuit avant de le servir. Il restera frais à température ambiante toute la nuit – ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Il se congèle également bien. Alors, considérez-vous extrêmement chanceux si vous avez des restes de nourriture à congeler. Nous avons rarement autant de chance.
La meilleure alternative à la crème sure est le yaourt grec. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également utiliser du babeurre, mais cela peut légèrement affecter la texture.
la beauté de Gâteau à base de crème sure C’est qu’ils créent une mie merveilleuse, tendre et ultra-moelleuse. L’acidité de la crème sure équilibre la douceur des autres ingrédients et empêche le gâteau de devenir dur. Sa teneur élevée en matières grasses et son onctuosité empêchent également le gâteau de se dessécher, faisant de la crème sure la solution parfaite pour des gâteaux tendres et succulents.
Découvrez notre glaçage au fromage à la crème préféré que nous avons utilisé dans cette meilleure recette de gâteau aux carottes.
Si vous n’avez pas de moule à charnière, vous pouvez certainement utiliser un moule à gâteau ou tout autre plat allant au four de taille similaire à un moule à charnière. Gardez simplement à l’esprit que le temps de cuisson dépend du fait que vous utilisez un moule en verre ou en métal.
tu as fait ça ?
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Gâteau à la crème sure et aux bleuets
Ce gâteau à la crème sure et aux bleuets est étonnamment facile et incroyablement délicieux ! Avec sa mie moelleuse et tendre et la douceur des baies, il peut être consommé comme collation ou comme dessert. C’est tellement délicieux que vous n’aurez même pas besoin de glaçage.
- Préchauffer le four à 350F et placer la grille en position centrale inférieure. Huiler et fariner généreusement le fond et les côtés d’un moule à charnière de 9 pouces. Retirez l’excédent de farine et réservez.
- Dans le bol d’un batteur sur socle (ou simplement dans un grand bol, si vous utilisez un batteur électrique à main), mélanger le beurre ramolli et le sucre. À l’aide de la palette, fouettez la crème à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse, 2-3 minutes. Réduire la vitesse à moyen et ajouter les œufs, la crème sure et la vanille jusqu’à homogénéité.
- Mélangez les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, levure chimique et sel) dans un bol séparé et fouettez doucement pour combiner. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre humide, jusqu’à ce qu’il reste quelques légères traînées de farine; Ne pas trop mélanger la pâte.
- Saupoudrer une pincée de farine sur les myrtilles, juste pour les enrober légèrement. Incorporer délicatement 1 tasse de myrtilles à la pâte, en réservant 1/2 tasse de myrtilles pour plus tard. Étalez la pâte uniformément dans le moule à charnière préparé, en veillant à garder la surface uniforme sur les bords. Saupoudrer uniformément la 1/2 tasse de bleuets restants sur la pâte.
- Placer le gâteau sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire au four pendant 65 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques petites miettes molles attachées (commencez à surveiller le gâteau environ 20 minutes à l’avance, pour vous assurer qu’il est cuit très rapidement. Vérifiez fréquemment et couvrez de papier d’aluminium si nécessaire.)
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule. Une fois les bords refroidis et séparés des parois du moule, retirez délicatement les bords. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre et servez.
- Assurez-vous d’enrober les myrtilles de farine. C’est une petite étape, mais cela aide beaucoup à empêcher les baies de couler au fond de votre gâteau.
- Commencez à vérifier le gâteau environ 20 minutes avant la fin de la cuisson pour vous assurer qu’il ne brunit pas trop rapidement. Si c’est le cas, vous pouvez toujours mettre du papier d’aluminium dessus pour éviter que l’intérieur ne cuise et que l’extérieur ne devienne trop foncé.
- Si vous utilisez des baies surgelées, faites tout comme vous le feriez normalement. Gardez simplement à l’esprit que la cuisson de votre gâteau peut prendre quelques minutes de plus.
- Servez le gâteau avec cette crème fouettée stabilisée légère et moelleuse pour un dessert, un petit-déjeuner ou une collation vraiment impressionnant.
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Calories : 488kilocalories , Les glucides: 64Oui , Protéine: 5Oui , épais: 24Oui , Gras saturé: 14Oui , Gras polyinsaturés : 1Oui , gras monoinsaturés : 6Oui , Gras trans: 1Oui , Cholestérol: 104MG , Sodium: 425MG , Potassium: 109MG , Fibre: 1Oui , Sucre: 41Oui , Vitamine A : 786je suis , vitamine C: 3MG , Calcium: 76MG , Fer: 2MG
Et bien plus encore pour cuisiner et manger
- Muffins aux bleuets de style boulangerie – Il n’y a rien de mieux que des muffins aux bleuets frais et moelleux garnis d’une cuillerée de streusel sucré et épicé. Vous pouvez désormais les déguster à la maison !
- Gruau aux myrtilles cuit au four – Ce gruau aux myrtilles cuit au four est le moyen idéal pour commencer votre journée – sain, sans gluten et peut être préparé à l’avance.
- Pain au citron et aux bleuets – Le pain au citron et aux bleuets est la gâterie parfaite, lumineuse, vibrante et délicieuse pour l’été.
- Meilleure tarte aux bleuets – Myrtilles fraîches enveloppées dans une croûte feuilletée et beurrée – veuillez nous inscrire ! Cette tarte aux myrtilles se marie également très bien avec une boule de glace.
